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Nov 04, 2023

サポディラ

タイではラ・ムート、木芋、チク、アチャ、またはサポテとも呼ばれるサポジラは、アイスクリーム、キャラメル、ファッジ、コンデンスミルクを組み合わせたような味がするエキゾチックな果物です。 東部では

タイではラ・ムート、木芋、チク、アチャ、またはサポテとも呼ばれるサポジラは、アイスクリーム、キャラメル、ファッジ、コンデンスミルクを組み合わせたような味がするエキゾチックな果物です。 EastFruit によると、東ヨーロッパ、コーカサス、中央アジアでは、この果物はエキゾチックであると考えられており、主に小規模のニッチな生産者や実験的な園芸家によって栽培されています。

科学的にはマニルカラ サポタとして知られるサポジラは、中南米が原産で、メキシコ、コスタリカ、インド、ベトナム、フィリピンなどの国々で人気があります。

このおいしい果物を最初に栽培したのは先住民族で、16 世紀のスペイン人によるフィリピンの植民地時代にタイにもたらされました。 タイのラムットとしても知られるサポジラは、その信じられないほど美しい肉色のため、タイ料理やレストランのサービスで広く使用されています。 タイにおけるサポジラの開花と熟期は9月から12月です。

サポディラは、タンパク質だけでなく、ビタミンA、C、鉄、カリウム、カルシウムが豊富なため、有益な果物です。 サポジラは炎症過程の排除を助け、防腐作用があり、再生機能があり、体を内側から保湿し、栄養を与えるため、医学でも使用されています。 ただし、この果物は血圧の上昇を促進するため、高血圧の人にはお勧めできません。

サポジラの外観

サポディラは、高さ 30 m に達する常緑高木で、先細のピラミッド型の樹冠があります。 サポジラはラテックスの供給源です。木の樹皮にわずかな損傷を与えるとラテックスが放出され、粘着性のある白い塊で傷口をふさぎます。 ラムートの冠は、短い（約11 cm）と狭い（幅4 cmまで）の葉で構成されています。

成熟した植物からは、季節ごとに最大 100 重量の作物が収穫され、その範囲は 1,200 ～ 1,800 個の熟した果実になります。

サポジラの果実は重さ約 170 グラムで、円形または楕円形をしているため、一部の国ではプラムと混同されることがあります。 果実の大きさは最大で10cmほど。 果実の構造は柿に似ています。 熟したサポジラは薄い茶色がかった皮で覆われています。 果肉は淡い茶色で、ジューシーで柔らかい。 各果実には 3 ～ 12 個の光沢のある黒い種子が含まれています。

多種多様なサポジラ品種が開発されており、それぞれの栽培国が独自の品種を好んでいます。 品種間の違いは主に果実の形、果肉の質感、味にあります。

メキシコ、ジャマイカ、ベネズエラ、グアテマラなどの古典的な品種は、今でも米国南部地域やアメリカ大陸の熱帯地域で栽培されています。 サポジラの品種は、原産地に応じて分類されます。

最も一般的なものは次のとおりです。

サポジラは生で食べられます。 果物の甘さを圧倒的に感じる人もいますが、柑橘類の蜜と混ぜることでバランスをとることができます。 サポジラは、ソース、デザート、サラダ、ジャム、飲料の製造に使用されます。

そのため、ウクライナではサポジラの果肉を使ったエキゾチックなジュースが販売されています。

タイからの新鮮なサポジラの果実 1 キログラムを 1 キログラムあたり約 1,000 フリヴニャ (25 ドル) で購入することもできます。

この果物はエキゾチックであるため、初めて食べる場合は慎重に摂取することをお勧めします。いくつかの部分から始めて体の反応を観察することをお勧めします。 フルクトースとグルコースを大量に含むサポジラの摂取は、糖尿病患者にとって危険である可能性があります。 この果物は、カロリーが高く（製品 100 グラムあたり約 80 kcal）、炭水化物含有量が高い（生の 100 グラムあたり約 20 グラム）ため、太りすぎの人や体重を減らそうとしている人にはお勧めできません。フルーツ。

サポジラの有用な特性

サポジラには、豊かで心地よい味に加えて、さまざまなビタミンやミネラルが含まれています。 ビタミンCや食物繊維が豊富で、腸や免疫システムの健康を促進します。 ビタミンAやビタミンEのほか、カリウム、マグネシウム、鉄などのミネラルも含まれています。